Mami's Caffé Gran Riserva 1kg zrno

Zrná Arabica z Hondurasu sa pestujú v regióne Lempira na severozápade krajiny. Jedná sa o vysokohorskú kávu, ktorá sa pestuje na plantážach nad 1500 metrov nad morom. Doba zberu je medzi januárom a februárom. Káva z tohto regiónu sa spracováva metódou, pri ktorej sa odstráni šupka ovocia, aby sa získali pergamenové zrná. Pergamen sa fermentuje v špeciálnych nádržiach a následne sa suší na slnku. Táto metóda spracovania vedie k dobrej kyslosti a väčšej aromatickej rozmanitosti s kvetinovými a čokoládovými tónmi. Podiel kávy Robusta pochádza z Indie. Hovoríme tu o vynikajúcom Kaapi Royale. Táto káva sa pestuje v regióne Chickmagalur na juhu Indie. Pestuje sa v nadmorských výškach od 900 do 1100 metrov a žne sa od januára do februára. Káva sa spracováva podľa umytej metódy. Táto metóda umožňuje získať to najlepšie z odrody Robusta a získať silnú, ale napriek tomu vyváženú kávu s malou horkosťou, korenenými a čokoládovými tónmi. Praženie sa vykonáva v bubnovom pražení so špeciálne vyvinutými profilmi, aby sa zvýraznila vôňa všetkých komponentov. Celkovo sa zmes prezentuje s perfektnou rovnováhou.